Kuliner

KabarIkn.com,Balikpapan - Dampak positif berakhirnya pembatasan jam malam dirasakan oleh pelaku usaha terutama penyuplai makanan angkringan.

" Alhamdulillah dengan berakhirnya pembatasan jam malam berakhir penjualan semakin normal dan bisa menyambung hidup lagi", ucap Ketua Rt 34  Batu ampar sekaligus penyuplai makanan angkringan, Rabu (28/10/2020).

Wito mengatakan  memang covid-19 belum berakhir namun penjualan sudah mulai lancar meskipun pendapatan belum mencapai seratus persen. "Pendapatan meskipun tidak  100% sudah mulai kembali normal", ucapnya.

Ia memaparkan sebelum covid -19 omset penjualan per hari bisa menghasilkan Rp 1 juta- Rp 1.200 juta  sedangkan masa pandemi ini mengalami  penurunan drastis sekitar Rp 500 ribu- Rp 750 ribu. Dengan tidak ada pembatasan dan kembalinya normal, penjualan sudah pulih kembali 80 % dengan tetap penerapan protokol kesehatan. 

" Alhamdulillah dengan kembalinya normal, penjualnya sudah mulai lancar dan meskipun tidak ada pembatasan waktu yang ditentukan tetap  protokol kesehatan", jelasnya kepada awak media.

Penyuplai makanan angkringan ini tersebar di lima tempat diantaranya di Kampung timur, KNPI, Didepan ACC, Didepan Upik dan di gunung Malang depannya Marbo.

Camilan makanan ringan swmbari nongkrong yang paling diminati pelanggan antara lain sate usus, sate rempelo, sosis, nugget, nasi bakar dengan berbagai variasi rasa pedas manis.

Meskipun angkringan ini dipenuhi anak anak muda yang nongkrong tetapi tidak menjadikan prioritas pendapatan utama, ia mengemukakan mayoritas  pembeli biasanya kalangan menegah atas dan anak anak muda hanya nongkrong memanfaatkan wifi.

Tidak hanya suplai makanan angkringan, ada juga usaha kripik pisang yang digeluti dan sampai saat ini pemasarannya cukup menjanjikan. ( tn )

Editor : Tri 

Kabarikn.com,Balikpapan- Cafe Baca Telaga Sari samping Gedung PWI Balikpapan yang biasanya hanya melayani Kopi mulai 1 November menambahkan makanan konsep restoran.

Teguh salah satu Cok yang memiliki pengalaman di perhotelan bintang 5 mengatakan, selama ini cafe baca hanya menyediakan yang makanan yang biasa, namun dalam waktu dekat akan melakukan penanbahan konsepnya Teguh akan membawa sesuatu yang baru yang ada di restoran dibawa ke jalanan alias kaki lima.

" Semua yang ibaratnya yang menengah ke bawah tuh bisa merasakan apa yang dirasakan di restoran karena sebenarnya kan kalau yang punya yang beda cara masaknya tapi kalau bisa dibilang si konsepnya itu ya kita bawa yang ibaratnya dibintang lima tapi makannya kaki lima itu aja prbedahannya,"ujarnya

Untuk menu di Cafe Baca sendiri ada dua pertama dengan western jadi untuk yang siang itu orang lebih butuh cepat karena orang kantoran itu menginginkan paling 2 menit dari nasi goreng mie goreng jadi prosesnya harus cepat dengan api besar.

Konsepnya ada dua yang untuk siang jam 5 ke bawa sudah mulai dengan makanan pasta lebih ke spaghetti.

Teguh yang berasal dari Jakarta Bart ini intinya saya juga akan menampilkan konsep masakan ala eropa,star kami tanggal 1 November 2020, menyediakan menu yang manyooos," jelasnya.*)

KabarIkn.com,Balikpapan - Beberapa tahun lagi Madram Muchyar akan mulai pensiun dari PNS, tetapi beliau berfikir karena aktif di Organisasi maka perlu adanya suatu arena atau tempat yang perlu di diskusikan.

Lalu, Madram Muchyar memulai untuk membuka Warung Soto, Adanya ide warung tersebut dan alasan kenapa beliau mengangkat untuk membuka Warung Soto Banjar. Kebetulan beliau merupakan orang Banjar dan Ide dari soto Banjar tersebut adalah hasil dari ramuan dari Orangtua istri beliau.

" Lidah kami merasakan kalau soto Banjar tersebut cocok untuk dipasarkan dan dari dasar itulah kami mengambil spesialisasi nya untuk mengambil Soto Banjar karena itu identik dengan suku," Kata Madram Muchyar.pada saat ngumpul-ngumpul bersama pengurus KAHMI Balikpapan Sabtu (27/06/2020)

Untuk secara makanan kuliner, Soto Banjar itu pasti ada dimana mana. Beliau membuat dengan bentuk yang lain yaitu dari sisi lauknya hanya mengambil Telur Bebek dan Ayam Kampung asli, ini yang masih beliau pertahankan.

Setelah itu mengenai citra rasa bisa dirasakan sendiri yang artinya berdasarkan statistik yang ada bagi pelanggan mereka merasakan cukup nikmat. Kemudian,disamping itu pelanggan yang datang berupa kalangan dosen dan sudah banyak yang datang.

" Dari sisi kemasan kami pun memakai paper bowl untuk take away agar lebih ramah lingkungan," ujarnya.

Disamping berjualan Soto Banjar, pada saat Bulan Puasa mereka juga menjual kue kue Talam. Jika situasi nanti sudah bagus perkembangannya nantinya kue tersebut adalah jajanan harian,” jelasnya (beny) .

01/03/2020,Kota Balikpapan Banyak memiliki Destinasi ,Baik destinasi wisata alamnya maupun destinasi kulinernya, dari banyaknya wisata kuliner di Kota Balikpapan ada sebuah warung pojok yang menjadi pusat perhatian dan tak kalah “Ngehits” Warung Pojok milik  Bang Komjend Juadi.

Wang pojok Bang Komjend lebih di kenal dengan sebutan Warung Pojok 40 yang terletak di kawasan Jln Perintis , RT 40 kelurahan Batu Ampar ,Kecamatan Balikpapan Utara.

Bang Komjend yang merupakan Ketua RT 40 mendirikan usaha kuliner baru beberapa bulan ini , namun pengunjung yang datang sangat luar biasa , di dukung dengan tempat yang strategis berpatasan denga RT 44 dan 40 membuat mudah di jangkau bagi pecandu kuliren.

Berbagai macam menu makanan dan minuman tersaji di warung pojok 40 dengan harga yang dinamis , mampu untuk di jangkau oleh semua kalangan dan buka dari jam 08:00-01:00 Menu yang di tawarkan antara lainya , Ayam Geprek, Nasi Campur, Lalapan, soto , Rawon dan lainya serta berbagai aneka ragam minuman . Ada yang unik di warung pojok 40 ini ,menu yang paling Dasyat adalah Rica-Rica Belut dan Rica-Rica Mentok , menu ini lah yang paling banyak di kejar para pemburu kuliner

Yg. Juadi atau yang akrab di sapa Komjend saat di temui awak media Swara Republika mengatakan," saya mendirikan warung pojok di lokasi tersebut selain untuk usaha mencari rejeki untuk keluarga , yang utama memudahkan saya untuk mengawasi dan memantau wilayah RT 40 dari segi keamanan dan masalah lainya, karena saya selaku ketua RT di sini" imbuhnya.

Mari singgah ke warung pojok 40 saya, banyak menu makanan dan minuman yang sangat Lezat dengan harga yang murah, di jamin Hallal ", ajak komjend (AG)

BALIKPAPAN - Bulan Suci Ramadan 1440 Hijriyah merupakan bulan penuh rahmad dan berkah dari Allah SWT, sehingga banyak warga menggelar buka puasa bersama untuk mendapatkan keberkahan bulan ini.

Salah satunya seperti yang dilakukan manajemen Restoran Kepiting Dandito di Balikpapan, Kalimantan Timur, Senin (06/05/2019).

Yogyakarta - Parade kuliner tahunan Yogyakarta, Pasar Raya Boga Yogyakarta akan berlangsung mulai Kamis sampai Minggu, 25 - 28 April 2019 di Lapangan Parkir Stadion Mandala Krida Yogyakarta. Acara ini menghadirkan beragam kuliner yang tersebar dari lima kabupaten/kota di DaerYogyakarta - Parade kuliner tahunan Yogyakarta, Pasar Raya Boga Yogyakarta